Аджика из красного перца без помидор

Аджика из красного перца без помидор
Перец чили 250 гр. Перец болгарский 1 кг. Чеснок 100 гр. Соль 20 гр. Сахар-песок 80 гр. Уксус столовый 9% 50 мл.

Ингредиенты
Порции: +20
На порцию
Калории: 56 ккал
Белки: 2 г
Углеводы: 12 г

Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Аджика из красного перца без помидор
    Как сделать аджику из красного перца без помидор? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
  • Аджика из красного перца без помидор
    Тщательно промойте острый и сладкий перец, удалите плодоножки и семена, повторно сполосните.
  • Аджика из красного перца без помидор
    Чеснок почистите и помойте.
  • Аджика из красного перца без помидор
    Перцы и чеснок пропустите через мясорубку, используя ситечко с самыми мелкими отверстиями (можно измельчить в блендере).
  • Аджика из красного перца без помидор
    Переложите полученную массу в кастрюлю. Всыпьте положенное количество соли и сахара. Размешайте.
  • Аджика из красного перца без помидор
    Варите аджику на медленном огне 20 минут с момента закипания, периодически помешивайте.
  • Аджика из красного перца без помидор
    Влейте уксус в горячую аджику из красного перца, перемешайте и снова доведите до кипения.
  • Аджика из красного перца без помидор
    Разложите горячую аджику из перца по чистым и стерильным банкам.
  • Аджика из красного перца без помидор
    Закрутите или закатайте аджику стерильными крышками. Поставьте банки вверх дном, тепло накройте и дайте полностью остыть.
  • Аджика из красного перца без помидор
    Храните аджику из красного перца без помидор в темном, сухом и прохладном месте. Готовьте с вдохновением, вкусной Вам аджики!


Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Chief/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Оцените рецепт
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий
Clicky