Карась Жареные караси Как пожарить карася

• 
  Подготовьте все ингредиенты. Карася почистить, выпотрошить, нарезать на порционные куски.
• 
  В отдельной посуде смешать панировочные сухари и соль.
• 
  Сковороду поставить на огонь. Налить растительное масло. Пока масло греется. Каждый кусочек рыбы обваливаем в панировочные сухарях.
• 
  Запанированные кусочки рыбы, выкладываем на разогретую сковороду.
• 
  Поверх карася выкладываем нарезанный лук. Обжариваем с одной стороны минут 15 на среднем огне. Переворачиваем на другую сторону, также обжариваем с другой стороны. Лук, которым посыпали карася сверху, окажется под рыбой.
• 
  Рыбку подаём в горячем виде. Поверх выкладываем лучок, на котором она жарилась.

Карась, приготовленный по этому рецепту, получается сочным за счёт луковой подушки, с поджаристой корочкой за счёт панировочных сухарей.