Черешня 1 кг. Сахар-песок 600 гр. Вода 100 мл. Лимонная кислота 1 чайн.л.

Кефир 1 л. Молоко коровье 1 л. Соль 3 чайн.л. Яйцо куриное 3 шт.

Капуста белокочанная 550 гр. Морковь 1 шт. Яблоко 1 шт. Лук репчатый ½ шт. Петрушка 30 гр. Сахар-песок 1 стол.л. Соль 1 чайн.л. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: Масло оливковое 3 стол.л. Лимонный сок 1 стол.л.

Помидоры 500 гр. Болгарский перец (красный) 200 гр. Чеснок 30 гр. Корень хрена 30 гр. Перец острый стручковый 1 шт. Винный уксус белый 30 мл. Сахар-песок 30 гр. Соль 15 гр.

Перец острый стручковый 250 гр. Чеснок 100 гр. Уцхо-сунели 50 гр. Шафран 50 гр. Специи сухие (Кондари (чабер)) 1 чайн.л. Кинза 1 чайн.л. Петрушка 20 гр. Соль 50 гр.

Перец острый стручковый 250 гр. Чеснок 8 зубч. Хмели-сунели 1.5 ст.лож. Морская соль по вкусу.