Пицца из выдержанного теста домашний рецепт

Пицца из выдержанного теста
Мука пшеничная 600 гр. Соль ½ стол.л. Сахар-песок 1 стол.л. Сухие дрожжи 7 гр. Вода 330 мл.г. Масло оливковое 6 стол.л. Протертые томаты 400 гр. Итальянские травы 2 стол.л. Сыр Моцарелла 300 гр. Сыр Пармезан 300 гр. Сырокопченая колбаса 200 гр. Перец болгарский 1 шт. Маслины 150 гр. Огурец маринованный 1 шт. Помидор 30 гр. Лук красный 1 шт.

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 241 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 18 г

Шаги
24 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Подготавливаем все ингредиенты. Используем муку из мягких сортов пшеницы, мелкого помола 00, содержание белка больше 12 грамм. Соединяем все сухие ингредиенты: мука, соль, сахар, дрожжи. Добавляем 330 миллилитров холодной воды и 6 столовых ложек оливкового масла.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Замешиваем тесто, накрываем пакетом и пленкой. Ставим в холодильник на сутки.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    На следующий день сначала маринуем лук в бальзамическом уксусе и сахаре.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Делаем соус из протертых томатов, итальянских трав. Сахар и соль по вкусу. Все это прогреваем.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Консистенция примерно как у кетчупа.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Тесто через сутки подошло, делим его на 3 части. Будет 3 пиццы.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Раскатываем тесто руками в круг диаметром 30 сантиметров. Я использую силиконовый коврик.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Чтобы легко переложить круг на протвень, накрываем его антипригарным ковриком или бумагой для выпечки.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Перекладываем на противень.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Снимаем силиконовый коврик.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Все готово для раскладки начинки.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Начинка у вас может быть любая, главное это вкусное тесто.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Ставим в духовку на максимальную температуру, сколько может выдать ваша духовка. У меня 270 градусов с конвекцией. Пицца готовится 5-6 минут. Если 250, то примерно 9-12 минут. Все зависит от вашей духовки.
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Пицца готова!
  • Пицца из выдержанного теста домашний рецепт
    Главное в пицце это вкусное тесто. Приятного аппетита!


Chief/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Оцените рецепт
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Clicky