Буженина из свинины с итальянскими травами в духовке

Свинина 500 гр. Вода 1.5 л. Перец чёрный горошек 3 шт. Лавровый лист 2 шт. Соль 50 гр. Итальянские травы (ПРОВАНСКИЕ) 1 стол.л. Чеснок 3 зубч. Горчица 1.5 стол.л. Масло растительное 15 гр.