Рецепты самого вкусного борща с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой и фасолью

• Тебе понадобится: 
• 300 г свеклы,
• 200 г моркови,
• 400 г картофеля,
• 200 г стручковой фасоли,
• 300 г консервированной фасоли,
• 1 стакан томатного сока,
• 300 г квашеной капусты,
• 700 г мяса,
• специи,
• зелень.

Приготовление: 

1. Отвари говядину до готовности, снимая пену.
2. За это время сделай зажарку из рубленого лука, тертой моркови и свеклы.
3. В самом конце добавь туда стручковую фасоль, прогрей еще пару минут и перемешай.
4. Протуши квашеную капусту с небольшим количеством воды 20 минут под крышкой.
5. В кипящий бульон добавь картошку, а через 10 минут – зажарку, капусту и томатный сок.
6. Еще через 7 минут добавь консервированную фасоль, зелень и специи, немного провари, и дай борщу настояться.

Тут используются сразу два вида фасоли – обычная и стручковая.

Борщ с помидорами и квашеной капустой

• Тебе понадобится: 
• 500 г мяса,
• 1 стакан квашеной капусты,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 4 картофелины,
• 2 помидора,
• 3 зубчика чеснока,
• специи.

Приготовление: 

1. Отвари мясо до готовности, а за это время промой квашеную капусту, нарежь картофель, натри на крупной терке свеклу и морковь, измельчи лук, очисти и мелко порежь помидоры.
2. Сначала отправь в кипящий бульон капусту, а через 10 минут – картошку.
3. В разных сковородках обжарь лук с морковью и свеклу с помидорами, и когда картофель будет готов – отправь обе зажарки в борщ.
4. Добавь специи и давленый чеснок, пару минут провари и оставь на полчаса под крышкой.

Вместо томатной пасты и сока вполне можно взять свежие мясистые помидоры.

Борщ с квашеной капустой на грибном бульоне

• Тебе понадобится: 
• 1,5 л воды,
• 10 грибов,
• 200 г квашеной капусты,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• 5 картофелин,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 0,5 корня петрушки,
• 1 луковица,
• специи,
• 2 ст.л. уксуса.

Приготовление: 

1. Промой грибы, отвари в подсоленной воде и потом нарежь, а бульон процеди.
2. Протуши квашеную капусту с водой до мягкости, а лук, морковь и корень петрушки тонко нарежь и обжарь.
3. Добавь в зажарку томатную пасту и хорошо перемешай.
4. Отдельно протуши тертый буряк с уксусом и небольшим количеством воды до мягкости.
5. Картофель поставь вариться в грибном бульоне, а когда он закипит – добавь остальные ингредиенты и вари еще 5 минут.
6. В самом конце верни в борщ грибы и приправь.

Сушеные белые грибы придают борщу великолепный аромат и вкус.

Борщ с квашеной капустой и шампиньонами

• Тебе понадобится: 
• 1 л бульона или воды,
• 1 луковица,
• 2 картофелины,
• 100 г шампиньонов,
• 1 морковь,
• 1 свекла,
• 1 ст.л. томатной пасты,
• 150 г квашеной капусты,
• 0,5 перца,
• специи.

Приготовление: 

1. В кипящий бульон добавь квашеную капусту, а через 10 минут – картофель и грибы.
2. Мелко нарежь морковь, перец, лук и свеклу, обжарь все вместе около 10 минут, и добавь половник бульона.
3. Протуши овощи еще 5-7 минут, добавь томатную пасту и перемешай.
4. Выложи зажарку в борщ, приправь, прогрей пару минут, сними с огня и дай настояться.

Более привычный рецепт борща с грибами.

Борщ с курицей и квашеной капустой

• Тебе понадобится: 
• 700 г курицы,
• 500 г картофеля,
• 250 г квашеной капусты,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 свекла,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• зелень,
• специи.

Приготовление: 

1. Нарежь курицу, залей водой и провари 30-40 минут.
2. За это время приготовь зажарку из измельченного лука, тертой моркови и свеклы.
3. Добавь в овощи томатную пасту и немного воды, перемешай и оставь тушиться.
4. Выложи в бульон картофель и квашеную капусту.
5. Через 10 минут отправь туда же зажарку, а еще через 7 – зелень и специи.
6. После кипения через минуту выключи плиту.

Облегченный вариант с диетическим куриным мясом.

Борщ с тушенкой и квашеной капустой

• Тебе понадобится: 
• 200 г тушенки,
• 150 г квашеной капусты,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 картофелины,
• специи,
• зелень.

Приготовление: 

1. Нарежь картофель средним кубиком и вари 15 минут, и параллельно поставь тушиться квашеную капусту.
2. Измельчи лук, натри на терке морковь со свеклой, и обжарь их до мягкости.
3. По желанию добавь помидор или ложку томатной пасты.
4. Выложи зажарку к картошке и провари еще 5 минут.
5. После этого добавь овощи и капусту, кусочки тушенки, перемешай и сними с огня через пару минут.

Наваристый и вкусный борщ, который можно приготовить даже из домашней заготовки.

Борщ с квашеной капустой в мультиварке

• Тебе понадобится: 
• 300 г свиных ребрышек,
• 500 г квашеной капусты,
• 2 свеклы,
• 3 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• специи,
• зелень.

Приготовление: 

1. Тонко нарежь лук, натри морковь на крупной терке и обжарь при соответствующем режиме.
2. Туда же добавь тертую свеклу, обжарь еще пару минут, и перемешай все с томатной пастой.
3. Выложи к овощам квашеную капусту и специи, промытые и нарезанные ребрышки и брусочки картофеля, залей водой и оставь в режиме для супов на час.
4. В конце добавь зелень и дай борщу настояться хотя бы 15 минут.

В рецепте идут ребрышки, но ты можешь взять любой кусок мяса.

Борщ с квашеной капустой по ГОСТу

• 
  Нарежь мясо на части, залей водой и вари до готовности, снимая пену.
• 
  Запеки свеклу в фольге при 200 градусах 30-40 минут. Охлади и нарежь брусочками.
• 
  Выложи квашеную капусту в сковородку и туши 15-20 минут, помешивая. Нарежь лук и морковь, и отдельно обжарь их с томатной пастой и сахаром.
• 
  Достань мясо из кастрюли, нарежь картофель на брусочки, добавь в бульон и вари 10-15 минут.
• 
  Добавь свеклу, тушеную капусту, пассеровку, лавровый лист и специи по вкусу, и кипяти борщ еще 5 минут. Нарежь мясо, верни обратно в кастрюлю. Сними с огня и дай борщу полчаса настояться под крышкой.

Вкусный и сытный рецепт с говядиной.