Рецепты теста для пельменей

Тесто для пельменей на кипятке

Ингредиенты: 

• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 стакан кипятка
• 0,5 ч.л. соли
• 3 ст.л. растительного масла

Приготовление: 

1. Смешай просеянную муку с солью.
2. Добавь растительное масло, взбитое яйцо и перемешай.
3. Продолжая постоянно помешивать, влей кипяток.
4. Замеси крутое тесто сначала венчиком, а когда немного остынет руками.

Тесто на кипятке получается еще эластичнее, чем на холодной воде.

Тесто для пельменей на кефире

Ингредиенты:

• 300 мл кефира
• 500 г муки
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара и соды

Приготовление: 

1. Смешай кефир комнатной температуры с сахаром, солью и содой, и оставь на пару минут.
2. Добавь растительное масло, и потом постепенно вмешай просеянную муку.
3. Оставь тесто на час в холодильнике.

Универсальный рецепт теста под любую начинку.

Тесто для пельменей на молоке

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла

Приготовление: 

1. Смешай просеянную муку с солью.
2. Вбей туда яйцо, влей теплое молоко и добавь растительное масло.
3. Вымешай упругое эластичное тесто.

Один из классических рецептов теста для домашних пельменей и не только.

Тесто для пельменей на воде

Ингредиенты:

• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 500 г муки

Приготовление: 

1. Взбей яйцо венчиком, добавь воду и еще раз взбей.
2. Постепенно добавляй в смесь просеянную муку и вымешивай тесто до однородности.

Всего три основных ингредиента! Разве что можешь добавить еще соль по вкусу.

Тесто для пельменей на сыворотке

Ингредиенты:

• 1 стакан сыворотки
• 4 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соли

Приготовление: 

1. Взбей венчиком яйцо с сывороткой и солью.
2. Постепенно добавь просеянную муку, вымешай тесто руками и дай ему 15 минут отдохнуть.

Никогда не стоит выливать оставшуюся сыворотку!

Тесто для пельменей на минералке

Ингредиенты:

• 3,5 стакана муки
• 1 стакан минералки
• 1 яйцо
• 3 ст.л. растительного масла
• по 0,5 ч.л. соли и сахара

Приготовление: 

1. Взбей венчиком яйцо, растительное масло, соль и сахар.
2. Добавь минералку и аккуратно перемешай.
3. Постепенно добавь в тесто просеянную муку, пока оно не перестанет липнуть.

Тесто на минералке всегда получается еще легче, но в то же время более податливое.

Тесто для пельменей на пиве

Ингредиенты:

• 2 стакана светлого пива
• 4,5 стакана муки
• 3 яйца
• 4 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. соли

Приготовление: 

1. Взбей яйца с маслом и солью.
2. Добавь пиво и аккуратно перемешай.
3. Порционно вводи в тесто просеянную муку, пока оно не станет эластичным и однородным.

Для всех любителей экстравагантных кулинарных экспериментов!

Тесто для пельменей с водкой

Ингредиенты:

• 4 стакана муки
• 6 ст.л. растительного масла
• 250 мл воды
• 1 ч.л. водки
• 2 щепотки соли
• 1 ч.л. сахара

Приготовление: 

1. Раствори соль и сахар в теплой воде.
2. Просей муку и сделай в горке углубление.
3. Влей туда воду, водку и растительное масло, и замеси однородное плотное тесто.
4. Дай ему 15 минут отдохнуть.

Водку или самогон в тесто добавляли еще наши бабушки, чтобы сделать его нежнее.

Простое тесто для пельменей

Пельмени это исконно русское блюдо. Это блюдо любят, как взрослые, так и дети. Готовятся пельмени легко и просто. Начинка для них всегда разная кто что любит, то и добавляет. Например, картошку, вишню, творог, капусту и т.д. Начинку заворачивают в тесто и варят не больше пяти минут. Обычно пельмени подают со сметаной.

• 
  Подготовьте ингредиенты, указанные в рецепте.
• 
  Замесите тесто. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, воду и растительное масло. Хорошенько взбейте все вилкой или венчиком. Затем постепенно введите муку, помешивая.
• 
  Хорошенько вымесите тесто. Тесто получится крутым чем более тугим оно будет, тем лучше оно будет лепиться. Фарш достаньте из холодильника. Из теста слепите шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
• 
  Для приготовления пельменей или вареников вам останется всего лишь достать тесто из холодильника и раскатать скалкой. Готово.

Часть пшеничной муки высшего сорта замените цельнозерновой или овсяной.

Добавьте любимые специи прямо в тесто: сушеный укроп или розмарин, зира, хмели-сунели или сладкая паприка, она также придаст тесту чуть красноватый оттенок.