Классическое жаркое со свининой и картошкой

Ингредиенты:

• Свинина – 800 гр.
• Картофель – 800 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – 40 мл.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – ½ пучка.
• Вода – 350 мл.

Приготовление:

1. Нарежь свинину, зелень и овощи.
2. Обжарь мясо на масле до золотистого цвета, добавь лук с морковью и готовь 3-4 минуты.
3. На отдельной сковороде обжарь картофель.
4. В кастрюлю выложи слоями свинину с зажаркой и картофель.
5. Добавь соль, молотый перец, лавровый лист, горячую воду и томи на слабом огне 45 минут.
6. При подаче добавляй в тарелку измельченную зелень.

Этот рецепт точно не вызовет у тебя никаких трудностей!

Жаркое из свинины картофеля и болгарского перца

Ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – 50 мл.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец – 3 шт.
• Душистый перец – 3 шт.
• Соль – по вкусу.
• Горячий бульон – 250 мл.

Приготовление:

1. Свинину нарежь и обжарь на масле 15-20 минут.
2. Переложи мясо в кастрюлю, а на освободившейся сковороде обжарь измельченный лук до золотистого цвета.
3. Всыпь нарезанные морковь и болгарский перец, готовь 5-7 минут.
4. Переложи овощи в кастрюлю с мясом.
5. Нарезанный картофель хорошенько подрумянь на оставшемся масле и тоже переложи в кастрюлю.
6. Добавь специи, соль, горячий бульон и готовь жаркое 40 минут под крышкой на слабом огне.

Лучше использовать свинину с небольшим количеством жира.

Жаркое по домашнему

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубч.
• Соленое сало – 50 гр.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец – 3 горошины.
• соль – по вкусу.
• Горячая вода – 1 стакан.

Приготовление:

1. Нарежь свинину, сало и овощи.
2. Выложи сало на сковородку, вытопи жир и добавь измельченные морковь с луком.
3. Через 4 минуты всыпь свинину и специи.
4. Готовь 15-20 минут, периодически помешивая.
5. Добавь картофель и слегка раздавленные лезвием ножа зубчики чеснока.
6. Влей горячую воду, посоли и туши на слабом огне 40 минут.

Приготовь это сытное жаркое сегодня на обед или ужин!

Жаркое из свинины с картошкой и сметаной

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сметана – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Черный перец – 3 горошины.
• Соль – по вкусу.
• Горячая вода – 1 стакан.

Приготовление:

1. Измельченные лук с морковью обжарь на масле до золотистого цвета.
2. Добавь черный перец, нарезанное мясо и продолжай готовить еще 15 минут.
3. Отдельно обжарь на масле измельченный картофель.
4. Переложи все в кастрюлю, добавь соль, горячую воду и туши под крышкой 40 минут.
5. Добавь сметану, измельченный чеснок и через 2 минуты выключи огонь.

Готовое жаркое лучше всего подавать с хлебцами, гренками или лепешками.

Пикантное жаркое из свинины картофеля и острого перца

Ингредиенты:

• Свинина – 800 гр.
• Картофель – 600 гр.
• Острый перец – 1 стручок.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – 40 мл.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Кориандр в зернах – ½ ч.л.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Горячая вода – 300 мл.

Приготовление:

1. Свинину нарежь и обжарь на масле 15 минут.
2. Добавь измельченные лук, морковь и острый перец.
3. Продолжай готовить 5-7 минут, периодически помешивая.
4. Всыпь специи и нарезанную небольшими кусочками картошку.
5. Через 5 минут влей воду, посоли и накрой крышкой.
6. Томи на слабом огне 45 минут.
7. Перед подачей готовое жаркое должно постоять 15 минут.

Вкусное и простое блюдо на все случаи жизни!

Жаркое со свининой помидорами и картошкой

Ингредиенты:

• Свинина – 800 гр.
• Картофель – 600 гр.
• Помидор – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Черный перец – 3 горошины.
• Душистый перец – 3 горошины.
• Соль – по вкусу.
• Горячий бульон – 1 стакан.

Приготовление:

1. Свинину нарежь небольшими кусочками и обжарь на масле до золотистого цвета.
2. Всыпь измельченные лук, морковь, помидоры и готовь еще 7-10 минут.
3. Переложи все в кастрюлю, добавь нарезанную картошку, соль, специи и горячий бульон.
4. Накрой крышкой и томи на медленном огне 40-45 минут.

По возможности очисти помидоры от кожуры.

Жаркое со свининой картофелем и мукой

Ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.
• Картофель – 800 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Мука – 2 ст.л.
• Растительное масло – 50 мл.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец – 4 горошины.
• Соль – по вкусу.
• Горячая вода – 300 мл.

Приготовление:

1. Свинину нарежь и обжарь на масле до золотистого цвета.
2. Добавь измельченные лук с морковью и слегка раздавленные лезвием ножа зубчики чеснока.
3. Готовь 3-5 минут, периодически помешивая.
4. Добавь специи, нарезанную картошку, соль и горячую воду.
5. Накрой крышкой и томи на слабом огне 40 минут.
6. Обжарь муку на сухой сковороде, смешай с небольшим количеством горячей воды и добавь в кастрюлю.
7. Перемешай и через 3 минуты выключи.

Готовить жаркое удобно в глубокой сковородке, казанке или большом сотейнике.

Жаркое из свинины с шампиньонами и картофелем

Ингредиенты:

• Свинина – 800 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 50 мл.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец – 3 горошины.
• Душистый перец – 3 горошины.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 1 стакан.

Приготовление:

1. Нарежь свинину, шампиньоны и овощи.
2. Обжарь мясо на масле до золотистого цвета, добавь лук с морковь и продолжай готовить до прозрачности лука.
3. На отдельной сковороде обжарь шампиньоны 10 минут.
4. Переложи все в кастрюлю, добавь картофель, специи и соль.
5. Влей горячую воду и томи на медленном огне 40 минут.

Не стоит нарезать шампиньоны слишком мелко.

Жаркое из свинины в горшочках

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Картофель – 800 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – 50 мл.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Черный перец – 6 горошин.
• Соль – по вкусу.
• Горячая вода – 400 мл.

Приготовление:

1. Свинину нарежь небольшими кусочками и хорошенько подрумянь на масле.
2. Добавь измельченные лук с морковью и продолжай готовить 5-7 минут.
3. Выложи мясо с зажаркой в горшочки.
4. Равномерно распредели нарезанную картошку, специи, соль и горячую воду.
5. Накрой крышками и отправь на 50 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Накрывать горшочки можно крышками или двойным слоем фольги.

Жаркое из свинины и картошки с томатной пастой

Ингредиенты:

• Свинина – 800 гр.
• Картофель – 600 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 50 гр.
• Растительное масло – 50 мл.
• Черный перец – 3 горошины.
• Кориандр в зернах – ½ ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Горячая вода – 350 мл.

Приготовление:

1. Свинину нарежь и обжарь до золотистого цвета.
2. Отдельно обжарь на масле лук с морковью.
3. Добавь томатную пасту, специи, воду и протуши все вместе 10 минут.
4. В кастрюлю выложи свинину, томатную зажарку и нарезанный картофель.
5. Посоли, накрой крышкой и томи 45 минут на слабом огне.

По вкусу добавляй свежую зелень и чеснок.

Жаркое из свинины картофеля и соленых огурцов

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Картофель – 800 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соленые огурцы – 200 гр.
• Растительное масло – 50 мл.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Горячий бульон – 400 мл.

Приготовление:

1. Свинину нарежь, обжарь до золотистого цвета и переложи в кастрюлю.
2. На освободившейся сковородке обжарь измельченный лук.
3. Добавь нарезанные огурцы, специи, бульон и протоми 5 минут.
4. Переложи зажарку в кастрюлю с мясом, добавь соль и нарезанную картошку.
5. Готовь жаркое на медленном огне 45 минут.

Усилить вкус огурцов можно, добавив немного рассола в жаркое.

Жаркое из фарша с картофелем

• 
  Подготовить все ингредиенты. Из фарша сформировать фрикадельки, обжарить.
• 
  Картошку порезать дольками.
• 
  К фаршу выложить картошку, перец, чеснок.
• 
  Добавить зелень, специи, воду.
• 
  Накрыть крышкой и тушить 20 минут на медленном огне.
• 
  Добавить майонез, перемешать. Тушить 15 минут.
• 
  Подавать с хлебом.

Очень простое и сытное блюдо.