Ингредиенты
Порции: –+
- Черешня 1 кг.
- Сахар-песок 600 гр.
- Вода 100 мл.
- Лимонная кислота 1 чайн.л.
На порцию
Калории: 169 ккал
Белки: 6 г
Углеводы: 42 г
Шаги
-
Как сварить варенье из черешни? Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить варенье из черешни с косточкой на зиму нам понадобится: спелая черешня, сахар, немного воды и лимонная кислота. -
Черешню перебрать, удалить веточки, листочки, гнилые и поврежденные ягоды. Оставшиеся ягоды вымыть и обсушить. Высыпать ягоды в кастрюлю из нержавеющей стали или в алюминиевый таз. -
Засыпать черешню сахаром, влить воду, добавить лимонную кислоту. Все перемешать. -
Поставить кастрюлю на медленный огонь. Перемешивая ягоды, довести воду до кипения. Кипятить 5-6 минут. -
Убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 6-8 часов. Через указанное время снова поставить варенье на огонь. Снова довести до кипения на медленном огне. Покипятить 5-6 минут и убрать с огня. Снова настаивать под крышкой 6-8 часов. -
Еще раз довести варенье до кипения. -
Разложить горячее черешневое варенье по заранее простерилизованным банкам. Закрыть крышками. -
Перевернуть банки и накрыть полотенцем. Охладить при комнатной температуре. Варенье охладить при комнатной температуре. Хранить варенье можно в холодильнике или в комнате в темном закрытом шкафу. -
Баночку варенья открыть зимой и наслаждаться его ароматом и вкусом. Очень вкусно такое варенье с блинами, сырниками и различными запеканками из круп и творога. Приятного аппетита!
Это варенье из черешни можно сварить и более быстрым способом: прокипятить ягоды за один прием в течение 40 минут на медленном огне. и варенье готово. Тоже вкусно! По этому же рецепту можно приготовить черешню без косточек. Обычно варенье варят из соотношения ягод и сахара 1:1. То есть на 1 кг черешни идет такое же количество сахара. Однако мне показалось, что будет совсем сладко, даже приторно, особенно если учесть, что сама по себе черешня достаточно сладкая ягода. Поэтому я нашла рецепт, в котором сахара нужно добавлять меньше. В связи с этим сироп получился достаточно жидким. Вы сами выбирайте сколько нужно сахара, на свой вкус. Можете как у меня или в пропорции 1:1.
