Салаты из свежей капусты простые и вкусные

Классический салат из свежей капусты и моркови с уксусом

Капусту берите молодую: она более сочная и не такая жесткая, как зимние сорта. Морковку берите сладкую и обязательно подсластите салатик сахаром — он оттеняет резкий запах и кислоту уксуса.

Понадобится: 

• капуста — 300 гр.;
• огурец — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• петрушка — 1 пучок.

Этапы приготовления.

1. Капусту тонко нарежьте. Выложите в миску для салата.
2. Морковку нарежьте тоненькой соломкой и выложите к капусте.
3. Вымытые свежие огурчики также порубите тонкой соломкой. Переложите к остальным овощам.
4. Вымытый пучок петрушки мелко нарежьте и тоже положите к овощам.
5. Добавьте соль с сахаром и уксусом и масло. Хорошо размешайте. Кушать можно сразу.

Свежий салат из капусты с яйцом огурцом и зеленью

Крайне простой, но безумно вкусный салат. Этот рецепт вас приятно удивит: он не банальный, готовить салатик несложно, а вкус реально потрясающий. Сытный за счет яичек, аппетитный, сочный, полезный, легкий.

Если хочется, можно добавить больше огурца все по вашему вкусу. Много майонеза не добавляйте, так как овощи пустят сок, и если переборщить, салат будет «плавать». Можно вместо майонеза добавить сметану, но лучше все-таки не заменять.

Понадобится: 

• капуста — 500 гр.;
• огурец — 200 гр.;
• лук зеленый — 30 гр.;
• укроп — 10 гр.;
• майонез — 3 ст. л.;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• черный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Капусту порубите соломкой и отправьте в миску для салата. Чуть приправьте солью и слегка обомните руками.
2. Огурец также порежьте соломкой и отправьте в ту же миску. Перемешайте.
3. Яички очистите и тоже нарежьте соломкой. Выложите к овощам.
4. Мелко нарежьте вымытую и обсушенную зелень. Переложите к остальным составляющим салата.
5. Добавьте немного майонеза, черный перец с солью (если еще нужно) и все хорошо размешайте.

Готовим капустный салат с яблоком и апельсиновой заправкой

По настоящему вкусный салат из свежей капусты, полный витаминов. Это не просто капуста с овощами или яблоком. Особый шарм блюду придает заправка яркая цитрусовая нотка только подчеркивает свежесть остальных ингредиентов, а черный перец делает его более пикантным.

Яблочко берите кисло сладкое. В рецепте указано, что нужно красное. Оно делает салатик более ярким внешне, праздничным. Но если вам не принципиально, как он будет выглядеть, а красного яблока под рукой не оказалось, можно использовать любое другое.

Понадобится: 

• яблоко красное — 1 шт.;
• капуста — ½ шт.;
• лук — ½ шт.;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• лимонный сок — 1-2 ст. л.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• сок половины апельсина.

Этапы приготовления.

1. Лук нарежьте тоненькими кольцами, затем разрежьте пополам и обдайте кипятком.
2. В отдельную чашечку выдавите сок половины апельсина.
3. Капусту нашинкуйте, вымытое и насухо вытертое яблоко нарежьте любимым и привычным вам способом.
4. Яблочко сбрызните соком лимона, к капусте пока не отправляйте.
5. Теперь переходите к приготовлению заправки. К соку апельсина добавьте соль с перцем, масло и все перемешайте.
6. К капусте добавьте щепотку соли и слегка обомните.
7. Туда же к капусте отправьте лук, яблоко и заправку.
8. Все тщательнейшим образом размешайте и оставьте минуток на 10.

Как приготовить салат с капустой и болгарским перцем

Действительно очень вкусный, яркий, сочный, витаминный салатик. Сочная капуста, сладкий болгарский перчик, чуть сладковатая морковка, и все это заправлено приятным соусом с легким кислым послевкусием. Очень большую роль играет зелень она словно дополнительно освежает салат. А как он выглядит! Только представьте краски: белый, зеленый, красный, оранжевый сразу +100 к настроению.

Для приготовления салата вам пригодится терка для морковки по корейски. Если такой у вас нет, можете нарезать морковь тонкой соломкой. Одна из фишек этого салата именно в том, как измельчаются ингредиенты. Такой способ подачи позволяет почувствовать всю полноту вкусов.

Понадобится: 

• капуста — 300 гр.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• укроп — 1 пучок.

Понадобится для заправки:

• масло подсолнечное — 30 мл;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.

Этапы приготовления.

1. Капусту надо нашинковать. Потом переложите в салатницу.
2. Болгарский перец ополосните и вытрите салфетками, вытащите семена и плодоножку и порубите тоненькой длинной соломкой. Положите к капусте.
3. Морковку натрите на терке для корейской моркови. Отправьте к капусте с перцем.
4. Мелко-мелко нарежьте подготовленный заранее укроп и тоже переложите в салатницу.
5. Теперь можно приготовить заправку. Соедините в чашке все ингредиенты и хорошенько смешайте.
6. Заправьте салат и все перемешайте.

Диетический салат из свежей капусты с кукурузой

Очень простой салат, который вы сможете приготовить всего за 5 минут. Свежие сочные хрустящие овощи отлично сочетаются с не менее сочной мягкой сладкой кукурузой. Последний штрих добавляет зелень. Вы можете выбрать ту, которая нравится вам. Очень хорошо сюда подходят укроп, петрушка, руккола. И каждая из них меняет вкус салата.

Кукурузу берите сладкую, медовую. Именно с ней салатик выходит особенно вкусным. Капусту можно нарезать любыми удобными вам кусочками шинковать вовсе не обязательно. Скорее, наоборот, в этом салате уместнее будет использовать квадратики овоща.

Понадобится: 

• капуста — 400 гр.;
• огурец — 2 шт.;
• сок лимона — 2-3 ст. л.;
• соль по вкусу;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• зелень — 1 пучок;
• масло растительное для заправки.

Этапы приготовления.

1. Капусту измельчите по своему усмотрению.
2. Вымытые и насухо обтертые огурцы порубите брусочками.
3. В салатнике соедините капусту, огурцы и кукурузу.
4. Посолите, добавьте сок лимона и перемешайте.
5. Мелко порубите зелень и положите к остальным продуктам.
6. Снова все хорошо перемешайте и можете подавать.

Простой и вкусный капустный салат с зеленым горошком

Этот невероятно легкий в приготовлении салат из свежей капусты идеально подходит к мясным блюдам, например, шашлыку или плову. Сочный, вкусный, ароматный, легкий, свежий, пикантный за счет перца и уксуса несмотря на всю простоту, он выходит действительно очень вкусным.

Когда будете добавлять уксусную кислоту, не лейте слишком много. Лучше добавить потом. Сначала используйте чуть меньше маленькой ложечки, перемешайте и попробуйте добавить всегда можно. Если у вас не кислота, а обычный уксус 9%, можете сразу добавлять чуть больше.

Понадобится: 

• капуста — 600 гр.;
• горошек консервированный — 100 гр.;
• масло подсолнечное — 5 ст. л.;
• уксусная кислота — 1 ч. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• укроп — 1 пучок;
• черный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Капусту тоненько пошинкуйте, переложите в тарелку, посолите и размешайте, слегка отжимая руками.
2. Когда капуста даст сок, переложите ее в блюдо для салата, а сок оставьте.
3. Мелко-мелко порубите зелень и прямо в нее выдавите через пресс очищенный чеснок.
4. Отправьте зелень с чесноком к капусте.
5. Туда же выложите горошек, добавьте перец, масло, уксус. Все хорошо перемешайте. При желании посолите.

Салат из капусты со свёклой и морковью

Вкусный, полезный, легкий салат, который может приготовить каждый. Он станет отличным дополнением практически к каждому блюду. Сочная капуста, сладкая свекла с не менее сладкой морковкой и легкая кислинка лимона. Этот салатик готовить можно, когда захочется, так как продукты доступны всегда.

Очень важно натертую свеклу смешать с маслом и оставить так на некоторое время. Овощ пропитается маслом и не окрасит остальные ингредиенты салата. Зелень можете использовать любую на свой вкус. Отлично сюда подходит петрушка, укропчик или зеленый лук.

Понадобится: 

• капуста — 250 гр.;
• свекла отварная — 150 гр.;
• морковь — 100 гр.;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• сок лимона — 3 ст. л.;
• зелень по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Зелень мелко нарежьте и отложите в сторонку.
2. Свеклу нужно очистить, а затем натереть на крупной терке. Отправьте ее в салатник.
3. Добавьте масло буквально 1-2 ложки, размешайте и оставьте на несколько минуток.
4. Капусту нашинкуйте толстыми полосками и переложите в салатник.
5. Посолите и перемешайте, слегка помяв руками, чтобы капуста пустила сок и стала более мягкой.
6. Морковку также натрите на большой терке, чуть примните руками и отправьте к капусте.
7. Теперь нужно выжать лимонный сок прямо в салатник. Туда же отправьте свеклу и зелень. Все хорошенько размешайте.
8. Влейте остатки масла, добавьте соль с перцем по вкусу и снова все размешайте.

Пряный салат из свежей капусты по корейски

Очень вкусный легкий салатик с ярким пикантным вкусом. Здесь не просто нарезанные овощи их нужно замариновать. И именно маринад играет большую роль. Остринка имбиря, тепло гвоздики, легкий кисло-сладкий привкус соевого соуса, ароматный чеснок и яблочный уксус вкус просто непередаваемый. Здесь есть и сладость, и острота, и легкая горечь, и кислое послевкусие. Самые простые овощи заиграют для вас новыми красками.

Готовить салат совсем несложно. Приготовление маринада тоже не займет у вас много времени. Главное, все делать заранее, так как овощи должны хорошенько промариноваться.

Понадобится: 

• капуста — 600 гр.;
• сахар — 40 гр.;
• соль — 20 гр.;
• перец чили — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• вода — 200 мл;
• масло растительное — 100 мл;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• яблочный уксус — 1 ст. л.;
• имбирь — 1 ст л.;
• чеснок — 4 зубчика;
• гвоздика — 3 бутона.

Этапы приготовления.

1. Капусту мелко нашинкуйте.
2. Морковку натрите на терке, где делают корейскую морковку.. Объедините в салатнике.
3. Очищенный чеснок нарежьте тоненькими слайсами и отправьте к уже подготовленным овощам.
4. Перец обмойте, обсушите и мелко порубите. Не забудьте удалить семена.
5. В сотейнике смешайте соль, сахар, имбирь, гвоздику и масло с соевым соусом. Влейте воду.
6. Отправьте сотейник на огонь и дождитесь, чтобы смесь закипела. Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.
7. Подготовленные овощи залейте горячим маринадом, перемешайте и дайте остыть.
8. Маринад слейте, и после этого у вас получится салат, который сразу же можно есть.

Сочный и полезный салат из капусты с помидорами

Яркий, красивый, сочный, нежный, ароматный салатик. Приготовьте всего раз, и будете готовить его постоянно он действительно вкусный и очень полезный. Все два основных продукта, зелень и вкуснейшая заправка с маслом,лимоном и перцем. Эта заправка удивительно удачно подчеркивает вкус овощей.

Зелень можете взять любую, которая вам нравится. Вы в принципе можете добавить несколько вариантов зелени или экспериментировать каждый раз с разной, слегка меняя основной вкус салата.

Понадобится: 

• капуста — 300 гр.;
• помидор — 2 шт.;
• зелень — 1 пучок.

Понадобится для заливки:

• масло растительное — 4-5 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• смесь перцев — ¼ ч. л.

Этапы приготовления.

1. Мелко нашинкуйте капусту и переложите в миску для салата.
2. Затем очень мелко нарежьте зелень и переложите к капусте.
3. Вымойте и оботрите томаты, а затем нарежьте тонкими долями. Переложите в салатник к остальным ингредиентам.
4. В отдельной чашке соедините все, что нужно для заправки. Хорошо перемешайте.
5. Вылейте заливку в салат и хорошо все размешайте.

Салат из капусты моркови кукурузы и лука

Сочная капуста, яркая морковка и сладкая кукуруза отлично сочетаются со сладким и сочным луком. Салат выходит невероятно вкусным, ароматным его можно кушать хоть ежедневно. Дополнительный вкус и нежность блюду придает майонез. Вряд ли вы не согласитесь, что майонезные салатики самые вкусные.

Готовится салат очень легко, как и все предыдущие. Буквально 5 минуток, и вкусное блюдо у вас на столе. А какой он получается яркий!.. Сладкий фиолетовый лук, бело-зеленая капуста, оранжевая морковь и желтая кукуруза все краски в одной тарелке. Дополнительно можно добавить зеленушку.

Понадобится: 

• капуста — 300-350 гр.;
• лук сладкий — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления.

1. Измельчите капусту и чуть отожмите руками.
2. Затем чуть присолите ее и добавьте половинку маленькой ложки сахара. Оставьте настаиваться.
3. Сладкий лук нарежьте четверть кольцами.
4. Морковку натрите на большой терке. Соедините все в одном салатнике.
5. Туда же отправьте кукурузу, предварительно слив из банки жидкость.
6. Добавьте соль с перцем по вкусу.
7. Затем Введите майонез и хорошо перемешайте.

Вкусный салат из свежей капусты с маринованным луком

Вкусный, нежный и крайне полезный салат с маринованным луком. Всего 2 основных продукта и зелень. Казалось бы, что такого в этом салате? Но он получается реально вкусным. Возможно, дело в маринованном луке. А, возможно, в нерафинированном масле, которые подчеркивает вкус таких простых на первый взгляд продуктов.

Капусту берите небольшую. Лук можете взять любой: белый или красный, сладкий или острый он все равно будет мариноваться, приобретая новый вкус. Кстати, маринованный лук прекрасный вариант накормить этим овощем тех, кто его не любит.

Понадобится: 

• лук — 2 шт.;
• капуста — ½ шт.;
• уксус — 4 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л;
• соль по вкусу;
• укроп по вкусу;
• масло подсолнечное нерафинированное для заправки.

Этапы приготовления.

1. Лук нарежьте тонкими кольцами, а затем разрежьте пополам.
2. Переложите его в миску и добавьте 3 больших ложки уксуса, распределив его по луку. Затем посыпьте лук двумя большими ложками сахара и тщательно все размешайте руками. Оставьте на пару часиков.
3. Мелко нашинкуйте капусту и отправьте в блюдо для салата.
4. Чуть присолите капусту и помните ее руками, чтобы она стала помягче и нежнее.
5. Лук отожмите от жидкости и положите его к капусте.
6. Подготовленный укроп порубите не слишком мелкими кусочками. Переложите к капусте с луком. Перемешайте.
7. Заправьте салат маслом, добавьте 1 большую ложку уксуса. Все перемешайте. Салатик готов.

Салат из капусты с маринованными огурцами морковью и горошком

Простой и бюджетный салатик из доступных продуктов, который выходит очень вкусным, несмотря на всю простоту. Запах от салата непередаваемый. Маринованные огурчики и консервированный горошек отлично сочетаются с капустой и морковкой. А приятный, чуть кисловатый соус подчеркивает вкус всех продуктов.

По желанию салатик можно заправить маслом, сметаной или майонезом. Обязательно дайте ему настояться, чтобы все продукты пропитались соками и ароматами друг друга так итоговый вкус будет просто нереальным.

Понадобится: 

• капуста — 600-700 гр.;
• маринованные огурцы — 4-5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• укроп — 1 пучок;
• горошек консервированный — 1 банка;
• томатный соус со свеклой.

Этапы приготовления.

1. Капусту нашинкуйте полосочками или любым другим удобным для вас способом.
2. Переложите ее в салатник и хорошо помните.
3. Морковку натрите на большой терке. Положите к капусте.Очищенный лук нарежьте половинками колец, в идеале тонкими. Зелень мелко порубите. Все отправьте к капусте с морковкой.
4. Огурцы нарежьте кубиками небольшого и положите к остальным продуктам.
5. Туда же отправьте горошек, заранее слив из банки сок.
6. Все хорошенько перемешайте. По вкусу салат можно подсолить.
7. Заправьте соусом и снова перемешайте. Чем-нибудь закройте и поставьте на 1-2 часа в холодильник.

Сытный салат из капусты с яйцом морковью и плавленым сырком

Нереально вкусный и сытный салат, который делается из простых продуктов. Сочная капуста, сладкая морковка и нежные яйца, который делают салатик особенно интересным. Дополнительный вкус придают сырки, они же делают блюдо сытным. А чесночок выгодно оттеняет основной вкус салата, добавляя ему пикантности.

Плавленые сырки заранее положите в морозилку пусть они полежат там хотя бы пару часиков. Так вам будет проще их натирать. Обязательно берите качественные сырки, а не сырный продукт. От их вкуса во многом зависит вкус салата.

Понадобится: 

• капуста — 500 гр.;
• яйцо куриное отварное — 3 шт.;
• плавленый сырок — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль по вкусу;
• сахар по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• чеснок по вкусу;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления.

1. Капусту нарежьте тонкими полосками и положите в миску для салата.
2. Чуть присолите — буквально половину маленькой ложки. Столько же добавьте сахара. Перемешайте.
3. Очищенную морковку натрите на большой терке, яйца на мелкой. Все переложите к капусте.
4. Замороженные сырки натрите на мелкой терке и положите их к остальным продуктам.
5. Очищенный чесночок выдавите через пресс прямо в салат.
6. Посолите салат, добавьте перчика по вкусу, майонез и хорошо все размешайте.

Диетический салат из капусты с корнем сельдерея

Очень вкусный салат из простых продуктов. Классическое сочетание капуста и морковь дополняется ярким, пряным согревающим сельдереем. Лук-порей обладает более мягким вкусом, нежели обычный репчатый. Его можно заменить на зеленый лук перьями.

Готовится такой салат из свежей капусты очень быстро, количество ингредиентов регулируйте сами. Кто-то, допустим, хочет побольше сельдерея, а кто-то лука. Но основной объем должна занимать, конечно, капуста. Выбирать стоит молоденький кочан такая капуста более мягкая и сочная.

Понадобится: 

• капуста;
• морковь;
• корень сельдерея;
• лук-порей;
• укроп;
• уксус 9% — 2 ст. л.;
• вода;
• масло растительное.

Этапы приготовления.

1. Капусту нашинкуйте и переложите в миску для салата.
2. Сельдерей натрите на большой терке и отправьте к капусте.
3. На той же терке натрите морковку и переложите к остальным овощам.
4. Мелко нарежьте лук-порей и тоже отправьте в салатник. Все слегка обомните руками.
5. Уксус разведите водой по вкусу и заправьте этой смесью салат. Затем добавьте масло, и все перемешайте.