Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом

Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
Оцените рецепт
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Салат с капустой, легкий, простой или, наоборот, сложный, сытный, пользуется в нашей стране особой популярностью. Капуста в закромах россиян имеется круглый год, хранить ее просто, а то, что нельзя хранить, можно купить без проблем. А рецептов сколько! Выбирай любой!

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 100 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 6 г

Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    Как сделать салат из белокочанной капусты? Подготовьте продукты для его приготовления. Капусту берите поздних сортов, она слаще и сочнее. Яблоко лучше подойдет кислое, типа Антоновки. Лук — фиолетовый сладкий. Вместо петрушки можно взять любую зелень, вкусно будет с листовым сельдереем. Масло подойдет любое растительное, я использовала оливковое первого отжима.
  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    У капусты снимите верхние листья, отрежьте необходимое количество. Нашинкуйте капусту как можно мельче тонкой соломкой. Можно воспользоваться специальной теркой или ножом для шинковки, я, по-старинке, шинковала простым ножом.
  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    Сложите капусту в большую миску, добавьте соль. Слегка помните ее руками и оставьте на 5-10 минут, чтобы капуста пустила сок.

    На мелкой терке натираю зубчик чеснока.

  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    Морковь помойте и почистите. Нарежьте морковь сначала на пластинки, а потом на тонкие полоски.
  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    Яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте яблоко опять сначала на пластинки, а затем соломкой. Вообще, можно натереть морковь и яблоко на крупной терке, но мне показалось, что нарезка соломкой будет выглядеть эстетичнее.
  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее, предварительно убрав толстые стебли.
  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    Для заправки добавьте к оливковому маслу лимонный сок и перемешайте до однородного состояния.
  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    Морковь, яблоко, лук и зелень добавьте к капусте. Насыпьте сахар. Влейте заправку.
  • Быстрый салат из свежей капусты с отменным вкусом
    Перемешайте салат. Можно подавать его сразу, а можно оставить немного постоять, капустные салаты становятся вкуснее и сочнее через некоторое время.

Chief/ автор статьи
Поделиться с друзьями
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Кол-во комментариев: 1
  1. Chief (автор)

    Белую или красную капусту, если она уже немолодая и в меру жесткая, рекомендуется после шинковки слегка примять руками, посыпав солью. Так она будет и места меньше занимать в салатнике, и смягчится структурой. Молодая в такой обработке не нуждается. Наоборот, она красивее смотрится, если сохраняет свою форму. Особенно в сочетании с другими белыми и зелеными овощами: перцем, сельдереем, луком, редькой.

Добавить комментарий