Курица в духовке запекаем курицу

Соль берите крупную. Если использовать мелкую, курица может слишком много ее впитать и получиться пересоленой. Обязательно обтирайте курицу бумажными полотенцами или салфетками. Если этого не сделать, соль к сырой тушке прилипнет. Да и сама курочка вберет ее намного больше, чем нужно, что, опять же, чревато пересолом. Минимальный слой соли – 1 сантиметр, а лучше все 2.

Понадобится:  

• курица – 1 шт.;
• соль – 1 кг.

Этапы приготовления.

• Курочку тщательно промойте и внутри и снаружи. Оботрите салфетками.
• Возьмите острый нож и по грудке разрежьте курочку пополам. Лишнюю кожу отрежьте.
• Распластайте курицу и снова хорошенечко оботрите салфетками.

• В форму, где будете запекать курицу, нужно высыпать всю соль и хорошенечко разровнять.
• Положите курицу на соль спинкой вверх.

• Запекайте при 200 градусах около часа плюс/минус. Готовность определяйте острым предметом – если потечет прозрачный сок, значит, она готова.
• Подавайте готовую курицу с гарниром или свежими овощами.

Ароматная и сочная курица на соли с приправами и картофелем

Если простую курочку на соли вы уже готовили, обратите внимание на этот рецепт. Здесь, чтобы получить более яркий вкус и аромат, добавлены приправы. И прямо вместе с курицей готовится гарнир картошка, которая в духовке выходит нереально вкусной. А в этом случае она готовится вместе с птицей, пропитываясь ее ароматом и даже соком, поэтому вкус будет просто превосходный.

Картошечку лучше покупать молодую, с тонкой шкуркой. Если у вас старый картофель, то лучше его почистить. Обязательно обработайте и курицу, и картошку оливковым маслом это поспособствует появлению красивой хрустящей корочки.

Понадобится:

• курица – 1 шт.;
• соль – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• куркума – 1 ст. л.;
• приправа для курицы – 1 ст. л.;
• перец черный молотый по вкусу;
• масло оливковое.

Этапы приготовления.

• Курочку тщательнейшим образом промойте внутри и ополосните снаружи. Отрежьте хвостик и верхние половины крыльев, так как они постоянно подгорают.
• Острым ножом разрежьте курицу по грудки и оботрите салфетками внутри и снаружи.
• Переверните курочку спинкой вверх, смажьте оливковым маслом.
• Затем оботрите курочку приправами – сначала специями для курицы, а затем куркумой и чуть приперчите черным перчиком. Сделать все это нужно с обеих сторон.
• Картофель помойте и разрежьте пополам.
• На противень выложите соль и разровняйте. Теперь на подушку из соли положите курицу на животик, расправьте.

• Картошку смажьте оливковым маслом и прямо на шкурку поставьте вокруг курицы.
• Запекайте при 180 градусах на 40-60 минут.

Как приготовить курицу на соли с чесноком и сливочным маслом

Еще один простой рецепт сочной, нежной курочки с аппетитной тонкой, но хрустящей корочкой. А легкий запах чеснока делает ее еще более интересной. Готовится она также просто, как и в предыдущих рецептах, дополнительных действий от вас никаких не требуется.

Сливочное масло используется не только для того, чтобы курица получилась вкусной, но и чтобы выглядела очень эффектно. На этапе ввода чеснока в растопленное сливочное масло также можете добавить любимые специи.

Понадобится:

• курица – 1.5-2 кг;
• соль – 1 кг;
• масло сливочное;
• чеснок по вкусу.

Этапы приготовления.

• Курочку промойте снаружи и внутри и с помощью бумажных полотенец уберите всю лишнюю влагу. Отрежьте хвостик.
• Очистите чеснок. Параллельно растопите сливочное масло.
• Прямо в растопленное сливочное масло пропустите через пресс чеснок и хорошенечко размешайте.
• С помощью специальной кисточки натрите курочку ароматным маслом со всех сторон, в том числе и внутри.
• Ножки курицы привяжите друг к другу кулинарной ниткой.
• В форму, где курочка будет запекаться, насыпьте соль. Выложите на соль курицу.

• Запекайте при температуре 180 градусов 1.5-2 часа.
• Подавайте с сырыми овощами или любым гарниром на выбор.

Готовим курицу на соли

Сочная, мягкая, нежная и очень аппетитная по сути процесс приготовления этой курочки ничем не отличается от нашего первого рецепта. Однако тут автор рецепта открывает маленькие секреты, как лучше оформить курицу, чтобы она выглядела наиболее эффектно.

Не забывайте про крупную соль. Если вы не любите подгоревшие крылышки, в этом рецепте вы узнаете, что с ними можно сделать, чтобы этого избежать. Также узнаете, как можно соединить куриные ножки, чтобы она смотрелась красиво, не имея при себе кулинарной нити

Понадобится:

• курица – 1 шт.;
• соль – 1 кг.

Этапы приготовления.

• Куриную тушку промойте под водой, а затем со всех сторон оботрите специальными полотенцами.
• Удалите хвостик и лишний жир, если он есть. В кожице у гузки прорежьте отверстие острым ножом.
• Скрестите куриные ножки крест накрест и ту, что сверху, проденьте в это самое отверстие.

• В коже на грудке двух сторон все тем же ножом сделайте маленькие кармашки и заправьте туда кончики крылышек.

• В форму, где будет готовиться курица, выложите соль и распределите по поверхности.
• Запекайте при 180 градусах около 1.5 часов.

• Подавать курочку можно с вареным картофелем, свежими овощами или любым другим гарниром на ваш выбор.

Курица запеченная в духовке на соли с овощами и пряностями

Курица на соли, запеченная по этому рецепту что то нереальное. Невероятно ароматная, сочная, вкусная, мягкая с не менее ароматным и вкусным гарниром, который запекается с этой самой курочкой. Здесь огромное количество специй, но все они подобраны с умом и очень гармонично сочетаются как друг с другом, так и с основными продуктами. Пряная, нежная, пикантная это блюдо будет вашим фаворитом, если вы любите яркий вкус и не менее яркий аромат.

Здесь предложено 2 варианта, как запечь курицу со специями. В первом варианте специи миксуются определенным образом, во втором просто нужно добавить все. Если вы что-то не любите, просто исключите из состава. А вот с добавлением новой приправы нужно быть аккуратней важно соблюдать гармонию и сочетаемость. Не игнорируйте лимончик он принесет свою долю свежести в это царство пряностей.

Понадобится:

• курица – 1 шт.;
• картофель – 4-5 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• батат – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• соль;
• розмарин веточки по вкусу;
• тмин веточки по вкусу;
• сладкая паприка по вкусу;
• острая паприка по вкусу;
• кумин по вкусу;
• кориандр молотый по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для смазывания.

Этапы приготовления.

• Тушки курицы тщательнейшим образом промойте, оботрите салфетками или бумажными полотенцами.
• Подготовленную курочку острым большим ножом разрежьте пополам. Резать нужно начинать с грудки, а затем перейти к спинке. Также нужно сделать со второй курицей.
• Противень посыпьте небольшим слоем соли.
• На соль выложите половинки курицы на небольшом расстоянии друг от друга срезом вниз.
• Одну половинку посыпьте кориандром, острой паприкой, сладкой паприкой.
• Затем чуть полейте маслом. Следите, чтобы оно не попало на соль. И слегка размажьте его по курочке.
• Другую половинку курочки посыпьте черным молотым перцем, острой паприкой, специей «шаварма». Точно также полейте маслицем и размажьте.
• Очистите батат и нарежьте его кольцами толщиной 0.5-1 сантиметр.
• Выложите половину колечек на соль рядом с половинкой куриной тушки.
• Очистите картошку. Пару штук также нарежьте кольцами и выложите рядом с другой половинкой курицы.
• Очистите лук и нарежьте кольцами. Затем одиночные кольца выложите поверх курочки – использовать нужно половину лука, не больше.
• Теперь посыпьте всеми специями (берите их буквально по чуть-чуть) овощи.
• Положите пару веточек тмина и розмарина.
• Лимончик ополосните, вытрите и натрите чуть цедры на курицу с овощами.
• Запекайте при 190 градусах 1.5 часа. В это время можно заняться приготовлением второго варианта курицы с овощами.
• Также присыпьте противень тонким слоем соли. Выложите на нее веточки тмина и розмарина.
• На них положите курицу обе половинки срезом вниз.

• Между тушками положите кольца лука, но цельные, не одиночные. Хаотично вокруг положите батат.
• Оставшуюся картошку тоже нарежьте кольцами и отправьте к батату.
• Сверху все это посыпьте любыми из выбранных специй на свой вкус можно и всеми сразу.
• Лимончик нарежьте кольцами и вставьте между овощами.
• 

  Курицу полейте небольшим количеством масла и размажьте его по тушке.

•  
• Если остались веточки розмарина или тмина, можете также положить сверху. При желании добавьте чуть сушеного базилика.
• Запекайте при той же температуре около 1.5 часов.

Запекаем курицу на соли с ароматными специями и лимоном видео рецепт

Если вам хочется приготовить не просто курицу, а по настоящему праздничную и невероятно вкусную птицу к приходу гостей, то вам очень понравится этот рецепт. Набор пряностей и лимон поможет сделать курицу еще вкусней.

Как видите, буквально из нескольких простых ингредиентов можно получить очень вкусное полноценное горячее блюдо. Если вы еще не пробовали запекать курицу на соли в духовке целиком, обязательно приготовьте. И, скорее всего, она станет частым гостем на вашем столе.