Пирог с молодой капустой ❤️‍🔥

Ингредиенты

Порции: –+

Кефир 200 мл.
Сметана 20% 200 гр.
Масло сливочное 160 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 280 гр.
Разрыхлитель теста 10 гр.
Сахар-песок 2 стол.л.
Соль ½ чайн.л.
Для начинки и подачи
Капуста белокочанная 350 гр.
Яйцо куриное 3 шт.
Зелень 10 гр.
Сыр Камамбер 100 гр.
Соль по вкусу.

Калории: 225 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 17 г

Шаги

1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать

Вымойте капусту и зелень. Дайте им просохнуть. Сварите яйца вкрутую. Очистите их от скорлупы. Совет: яйца не лопнут при варке, если в воду добавить чайную ложку соли.
Приготовьте смесь для начинки.Тонко нашинкуйте капусту. Зелень мелко нарубите. Яйца мелко нарежьте, смешайте их с капустой и зеленью, посолите.
Подготовьте заливное тесто.Сливочное масло растопите в миске. Добавьте к нему кефир, сметану, яйца, соль и сахар. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте все до однородной массы.
Запеките капустный пирог в духовке.Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Форму для запекания смажьте маслом или постелите пергамент. Вылейте в нее половину теста. Аккуратно разложите начинку, разровняйте ее. Оставшейся массой залейте начинку. Отправьте пирог в духовку на 40 минут. Готовность теста проверяйте зубочисткой. Если при протыкании пирога она остается сухой, пирог готов.
Подавайте заливной пирог с капустой охлажденным. Особую пикантность пирог приобретет, если его нарезать на небольшие кусочки и подать с сыром камамбер.

Пирог с молодой капустой — хорошее блюдо для летнего меню. Он достаточно бюджетный и простой в приготовлении. Но этот пирог отличается от других рецептов тем, что молодая капуста придает ему сочность и нежность. Добавьте в блюдо зеленый лук, петрушку, укроп, а также отварные яйца — они придадут начинке нежную сливочно-кремовую текстуру.